Основным немецким буке­том в середине девятнадцатого века является букет бидермейер. Он имеет не очень большой размер и складывается из роз маленького размера или ландышей, которые собирались головка к головке и обрамлялись манжетом из тесьмы, тюля или папиросной бумаги. Они крепко связываются лентой. Такой букет является женским атрибутом, его держат в руке и часто засушивают на па­мять.

Для того, что бы сделать немецкий букет, используют проволоку, которой удлиняют стебли, или поодиночке сплетают цветы и даже связывают в симметричную целостность лепестки, полу­чая тем самым подобие головки распустившейся розы.

Так же существует иной способ составления такого букета. Заключается он в подборе для букета всевозможных цветов, уложенных слоя­ми различных колеров. Укрепляется букет на пирамидке, посаженной на круг.

Букеты бидермейер сначала собирали в похожей на тарелку плоской форме, а позднее стали популярны проволочные букеты, цветы в которых были посажены на подкладку из листьев. Одной из характерных особенностей бидермейерских букетов является небольшой размер и плотная укладка бутонов цветов. Букеты выглядят пышно, тяжеловесно и имеют неестественные формы.

На смену букетам бидермейер пришел «макартовский» букет. На картинах венского художника Ганса Макарта цветы в вазах располагаются свободно. В отличие от бидермейерского букета между цветами есть пространство, и тем самым они имеют натуральную, естественную форму. Такие букеты представляют собой сочетание искусно подобранных сухих цветов, трав, листьев, семенных коробочек и перьев павлина. В связи с тем, что «макартовский» букет перегружен крупными листьями, тяжелыми соцветиями, плодами, злаковыми и перьями, выглядит тяжеловато.

В наши дни в Германии популярен миниатюрный букет в стиле бидермейер, составленный из сухоцветов в сочетании с бархатом, шелком, нейлоном, полиэтиленом. Дополнением служат так же шишки, семена, часто окрашенные в золотистый и серебряный цвета.

Особенностью современного немецкого букета является отсутствие каких-либо дополнительных декораций и приспособлений. Такой букет сохраняет живые, естественные, природные формы без вспомогательных средств, усиливающих его эффект.

Флористы из Германии используют стебли некоторых комнатных растений в качестве аранжировочной зелени. Примером могут послужить плющ, аспарагус, папоротник, хлорофитум, фикус и другие. По мнению флористов, достичь единства в цветочной композиции можно при особенном сочетании трех видов цветов с вазой, когда высота ее в два раза меньше высоты растений над вазой.

В Германии цветочные композиции выполняют в плоских и высоких вазах, бокалах, чашах. Так же популярны настенные приспособления с использованием металлических игольчатых держателей и моховых подушек.

По мнению немецких флористов стоит уделять огромное внимание буке­там невест. Так букет невесты должен соответствовать ее наряду, цвету волос избранницы, глаз, возрасту и росту невесты. К примеру, односторонний рыхлый букет, который невеста будет держать в руке, для прочности собирают на трех ивовых прутьях. На прутья накладывают зелень аспарагуса или других флористических растений. Такой букет состоит из традиционных белых и розовых гвоздик, тюльпанов, белых азалий, калл, розовых роз, фрезии. Свадебная композиция дополняется лентами или бантами из тюлевой вуали, а срезы цветов заворачивают во влажную вату и декорируют зеленой лентой.

Вот такие они, немецкие тонкости флористики.